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Definición

Instrumento o utensilio formado por una cuchara y un tenedor que se usa para servir los alimentos. Utilización: se debe mantener la cuchara fija y mover el tenedor, o bien mover ambas cosas. Se pude colocar de forma horizontal, haciendo una pala con la cuchara y el tenedor, o de forma vertical, donde la cuchara y el tenedor cogen el alimento de forma lateral; para ello, se gira el tenedor y se coloca mirando a la cuchara, tomando el alimento sin hacer presión y depositándolo cuidadosamente en el plato (por ejemplo el pan o una pieza de fruta).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Servicio de sala y barra.